De la fleur au miel
La Ferme du Gazou
Le rucher du Gazou, un coin de monde comme on en rêve.
Une plante s’éveille.
Une fleur s’ouvre.
Une abeille arrive, prélève un peu de nectar et met tout un écosystème en mouvement.
De la prairie à la ruche, chaque passage compte.
L’abeille butine, pollinise et relie le végétal à l’animal.
L’apiculteur observe, accompagne et veille.
Puis vient le miel : la mémoire douce d’un paysage, d’une saison et de milliers de fleurs visitées.
Le rucher de la Ferme du Gazou, un lieu de passage où le vivant se partage.
Alex Orlovych et Olexalab une rencontre et un coup de cœur.
Le projet s’est enrichi d’une belle rencontre avec Alex et de son action citoyenne autour du miel, des abeilles et du vivant.
Son approche rejoint naturellement les valeurs de la Ferme du Gazou : observer, comprendre, transmettre et prendre soin.
De cette rencontre est née une envie commune : mieux faire connaître ce que contient vraiment un pot de miel.
Une couleur.
Un goût.
Une saison.
Des fleurs. Une colonie d’abeilles.
Mais aussi des enzymes, des composés végétaux et une activité biologique propre à chaque miel, qu’Olexalab étudie pour révéler ce que l’œil et le palais ne perçoivent pas toujours.
Et, bien sûr, le travail attentif d’un apiculteur.
La Ferme du Gazou souhaite partager cette richesse avec les consommateurs, les apiculteurs et tous les curieux.
Un pot de miel, c’est bien plus qu’un morceau de paysage que l’on tient dans la main : c’est une matière vivante, complexe et pleine de surprises.
Nos partenaires, même terrain, mêmes racines.
La Ferme du Gazou avance entourée de partenaires qui partagent le même amour de la nature, du vivant et du travail bien fait.
Les frères Paulet récoltent leur miel avec patience.
La Ferme de la Pigacière explore la plante et les boissons naturelles.
Olexalab étudie le miel comme une matière vivante, notamment à travers sa bioactivité, pour révéler ce que l’œil ne voit pas.
Ce qui nous rassemble tient en quelques mots : faire la différence par l’exemple.
La Ferme du Gazou est aussi membre de TEF, The Experimental Farms.
TEF est un réseau où les rencontres et les projets liés au végétal foisonnent. Fermes, chercheurs, artisans et passionnés y partagent leurs idées, leurs essais et leurs savoir-faire.
On y vient pour expérimenter.
On y revient parce qu’il y fait bon participer.
Ce qui est beau, ce sont les rencontres
Le rucher de la Ferme du Gazou produit du miel, bien sûr. Il crée aussi des échanges, des idées et des liens.
Vous êtes apiculteur, agriculteur, artisan, chercheur, porteur de projet ou simplement curieux ? Écrivez-nous, nous serons ravis de parler miel, vivant, projets… ou simplement de faire connaissance.
Laurent Briffaz
Ferme Expérimentale du Gazou, Chez Dahut 4, 16500 Manot, France
NB Parc & Prairie est une enseigne pro-vie : des actions qui remettent le vivant au centre, comme une présence à protéger, à cultiver et à transmettre
Miel du Gazou, souffle vivant.
Le rucher de la Ferme du Gazou est installé dans un parc naturel discret, entre châtaigniers, chênes et prairies.
Un ruisseau serpente à proximité.
Quelques plans d’eau accueillent plantes, insectes, oiseaux et petite faune.
Chacun trouve sa place, à son rythme.
Les abeilles relient tout ce petit monde.
Elles passent d’une fleur à l’autre, du bois à la prairie, puis reviennent à la ruche avec un peu du paysage.
Ici, le décor est vivant. Et cela se goûte dans le miel.
Les ruches restent sur place toute l’année.
Leur nombre suit simplement ce que le parc peut accueillir.
La récolte arrive au printemps, parfois en été, selon les fleurs, la météo et l’humeur de la saison.
Chaque miel raconte donc une histoire différente.
La récolte et la mise en pot se font de manière artisanale, en petites quantités et avec soin.
Le miel est vendu, échangé, partagé ou offert.